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開空調吃火鍋 小心一氧化碳中毒

時間:2016-06-01 | 瀏覽量:959

火鍋和燒烤都是人們喜歡的飲食,在炎熱的夏季,食客們常常關起門吹著空調,就著涼氣吃燒烤涮火鍋。可是,在相對封閉的環境里,使用的木炭如果燃燒不充分,易引發一氧化碳中毒。近日,記者攜帶專業儀器對此進行了相關檢測,結果不容樂觀。

回顧:吃完火鍋身體不適

今年6月30日晚上,北京市民任先生一行四人在一家火鍋店吃火鍋,當晚8時,任先生開始出現頭暈惡心等癥狀,從洗手間回來后坐在座位上癱靠在墻上,“意識逐漸喪失”。隨后,另外三人相繼出現同樣頭暈癥狀并趴在桌子上。

事發后,四人被急救車送往醫院搶救,據檢查結果顯示,患者吃火鍋出現頭痛、頭暈、惡心,屋內生有炭火,屋內人員有類似癥狀。經檢查,患者神志清楚,精神差,初步診斷為一氧化碳中毒,四名患者進行高壓氧治療。事后了解,四人在火鍋店里用餐時間有4個小時。

實驗:一氧化碳濃度嚇人

在位于北京東單附近的一家木炭火鍋店里,記者在一個包間里點了一份燒炭的銅爐火鍋。當燒好的銅鍋被端到餐桌上后,記者將包間空調和排風扇打開,并關閉門窗,分時段對餐桌附近的一氧化碳濃度進行測量。

記者注意到,在吃火鍋的一個小時的時間里,位于相對封閉空間里的一氧化碳濃度在不斷升高。記者將探測儀器放在火鍋頂部,儀器數值一度高達820ppm。隨后,記者打開門窗對屋內進行通風處理。半個小時后,一氧化碳的濃度由原先的300多ppm慢慢下降到240ppm。

在位于北三環附近的一家韓式燒烤店里,記者也對炭爐附近進行了一氧化碳濃度測試,在一個多小時的時間里,儀器的數據一直顯示為0。

探因:為何會中毒?

同樣是燒炭,為什么火鍋產生的一氧化碳濃度要明顯高于燒烤的濃度?原來,韓式燒烤店一般為了防止燒烤時食物產生煙氣影響室內環境,在烤架上方會設置一個抽風管,將多余的煙氣抽走,空氣產生了循環。一方面使得爐子里的炭得到了充足的空氣,燃燒充分。另一方面,也使可能在燃燒過程中產生的一氧化碳被抽走。而火鍋店里,一般沒有強力的排風設施,在相對密閉的空間里吃火鍋,就易一氧化碳中毒。

一氧化碳與血紅蛋白的親和力比氧與血紅蛋白的親和力高200到300倍,所以一氧化碳極易與血紅蛋白結合,形成碳氧血紅蛋白,使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用,造成組織窒息。對全身的組織細胞均有毒性作用,對大腦皮質的影響最為嚴重。

建議:就餐環境要通風

不少人會認為一氧化碳中毒大多發生在冬季,其實近年來,夏天也會出現一氧化碳中毒。前一陣,廈門就有食客在封閉的空調屋里吃烤魚,導致9人一氧化碳中毒。因此,市民在享受口福的同時,也要注意勤通風。(摘自《北京晚報》)